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第10回テンテンカフェ :テンテンサロン 酒と泪と男と女の勉強会 オーガニックワイン編  

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東大寺門前 夢風ひろば内にあるTEN.TEN.CAFEさんで開催された

第10回テンテンサロン 酒と泪と男と女の勉強会 オーガニックワインに行ってきました。

オーガニック・ボジョレーヌーボーが飲めるなど、ワイン好きにはたまらない会ということで・・・

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酒と泪と男と女の勉強会 オーガニックワインの講師

大阪 箕面市 牧落 北摂ワインズ 代表取締役社長 冨鶴  高(トミヅル コウ)講師

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司会進行アシスタントはお馴染みの「 河島あみるさん 」

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ワインに合う ラタトゥイユワッフル&チーズ各種&ボイルエッグ

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夕食に とろけるオムライス を

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北摂ワインズ 冨鶴さんが選びに選んだ ボージョレ・ヌーボー&オーガニックワイン 

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ワインコルクの開け方や・・・

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オーガニックワイン&ボージョレ・ヌーボーの基礎知識セミナー

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セミナーはわかりやすく、楽しく ワインは飲みやすく、美味しく 料理は美味しく 感無量

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ワインリスト


※1 スプマンテ ビアンコ プロセッコ エクストラ ドライ 

ウエルカムワインで頂きましてスパークリングで飲みやすかったのでいきなりグビグビ飲んでしまった。

※2 ドメーヌ・ヴィクトール・ソルナン・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2015 (酸化防止剤(SO2)ゼロ)

衝撃の完全100%生ワイン・ヌーヴォー

わずか30本しか選ばれない【最高のボジョレー・ビオワイン】に選ばれた最高峰No.1ヌーヴォー!!

フランボワーズとイチゴが華やかさと紫がかった深紅の色合い。オイリーかつ滑らか、素晴らしいワイン

※3 ボジョレー・ヴィラージュ ヌーヴォー 2015(酸化防止剤(SO2)ゼロ)

ラパリュ、ジャン・ファイアールの愛弟子 注目の若手生産者は、レミ・デュレイトル

収穫はボジョレの伝統的な方法に従い、全て手摘み。徹底した選果を行い発酵槽へ。

収穫後はマセレシオン・カルボニックで10日間醗酵。自然酵母による醗酵で補糖糖は一切なし。

酸化防止剤(SO2)は、醸造中も瓶詰め時も一切使用しない。

果実味とボジョレのテロワールを素直に表現した、エレガントで女性的な優しい味わい

※4 ボジョレー・ヴィラージュ・プリムール フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ

自然派ワイン最強 熟練&若手の最強コンビのワイン

熟練と若手の2人の才能が見事に融合したヌーヴォー

※5 ヴァン・ヌーヴォー・ブラン2015(酸化防止剤(SO2)ゼロ)

南仏ヌーヴォーで有名な日本人醸造家の大岡弘武さん

除草剤や化学肥料は使用せず、ビオロジックを実践

白のヌーヴォーは、ナチュラルなヌーヴォーの独特な濁りとフレッシュな旨みを感じられるナチュラル&ジューシー

濁りのあるグレープフルーツジュースのような色合いと風味、

白桃のような甘さ、非常に優しくみずみずしい辛口の味わいで、何も邪魔すること無く すっと喉を通り飲みやすい

特にボイルエッグによく合うワイン



以上 5種類のオーガニックワインを飲みました

で・・・・・オーガニックワインとは????

ぶどうの皮についた微生物で自然に醗酵させます。添加物を用いず、

着色料、合成香料、合成保存料は一切添加していない素直なワイン

避けて通れない酸化防止剤、二酸化硫黄「SO2」が含まれていないワインで

ワイン=二日酔いが激しい→酸化防止剤、二酸化硫黄「SO2」が主な原因と言われています。

実際にこの次の日 ワイン特有の頭痛二日酔いしませんでした ヽ〔゚Д゚〕丿スゴイ

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セミナー終了後もワイン団欒は続き

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12月2日は河島あみるさんの誕生日なのでサプライズ ハッピーバースディ 

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ヽ(〃'▽'〃)ノ☆゚'・:*☆オメデトォ♪ おめでとうございます ヽ(〃'▽'〃)ノ☆゚'・:*☆オメデトォ♪

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これほど極上なワインを飲んで特別ワッフル食べて 3000円なんて・・・

赤字覚悟のテンテンサロン 酒と泪と男と女の勉強会

もう何も言うことなく満足なセミナーでした。


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いらっしゃいませ

いくつになったの

アク解

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